Brochettes morille-banane et pain d'épices

Les morilles gagnent à être séchées plutôt que consommées fraîches. « Je vous donne la morille, je garde le jus de trempage ! », lance le chef… Car il concentre le parfum du champignon et peut être utilisé pour sa cuisson ou encore pour préparer une sauce.

Pour plus de détails, cliquez sur: Brochettes morille-banane et pain d'épices