Lorsque la bière et le sel se rencontrent dans la Gose

Étrangement, la bière et le sel ont longtemps fait bon ménage dans les tavernes du Québec. Mais saviez-vous que certains types de bières sont conçues à partir d’une eau légèrement salée ? En effet, la Gose allemande, conçue surtout dans les villes de Goslar et de Leipzig, est une bière acidulée et rafraîchissante mettant en valeur la coriandre, le blé et une pincée saline. Quelques-uns de nos meilleurs brasseurs québécois en font d’ailleurs de versions fort intéressantes en bouteille.

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