Comment réussir les soupes froides ?

Qu’est-ce qu’on met dedans ? Les soupes glacées étant l’apanage des mois les plus chauds, on se tourne vers les légumes locaux et de saison, gorgés d’eau et de soleil : tomate, concombre, poivron, courgette, fenouil, aubergine, carotte, mais aussi pe…
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